当下,不少超市刮起“食堂风”,因价格实惠,受到消费者光顾。8月5日,海报新闻记者实地探访济南银座、大润发等商超,现场感受“平价食堂”独具特色的“魅力”。
未到中午12点,在济南中铁逸都附近工作的秦女士,已经和办公室几位同事约好了,一会下班后要去单位旁边银座超市内的“有间食堂”吃一顿。
秦女士在中铁逸都附近的一家传媒公司上班,周边的美食几乎让秦女士和同事们吃了个遍,比如米线、水饺、拌饭等,平均一顿花销要在25元左右。
然而,银座超市开设的“有间食堂”,让附近上班族吃饭有了新去处,且价格也便宜了不少。一荤两素,外加一个鸡蛋,价格仅12元;两荤一素价格15元,两种套餐都配备馒头或米饭。此外,60岁以上老人,持老年证可享受8元优惠套餐。
“附近订餐超过20份,咱们提供免费送餐服务。”“有间食堂”工作人员告诉海报新闻记者,每天会有15道菜左右供消费者选择,菜品都是当天制作当天售卖,一中午的时间能外送100多份,在食堂内就餐的也不少。
秦女士告诉海报新闻记者,这家食堂从去年开业以来,她和同事就经常来光顾,如果想换口味了,超市内的其他熟食都可以买来在这里吃,每天可以换着花样吃饭,既美味又实惠。记者现场注意到,“有间食堂”大屏显示了60余种熟食菜单,供消费者选择享用。
正值下班高峰期,在历下区经十路大润发超市内,饭桌上坐满了就餐的人。“我就在旁边写字楼上班,这一段时间点回家路上堵车,下班后过来买些生活用品,顺带着在超市里把晚餐解决了。”市民侯女士说,在超市里十几块钱就能把晚饭解决,在时间上既不耽误购物,又避开了下班高峰期,这样回家后能有充足的时间做喜欢的事情。
记者网上查阅发现,近期多家品牌超市如物美、永辉、盒马等在不一样的地区都开设了平价食堂,以亲民的价格和丰富的菜品选择吸引了大量消费者。这些食堂通常提供20元左右的快餐服务,有些甚至推出自助餐模式,价格更加实惠。
北京物美超市的“物美大食堂”,提供13元的碳水自助餐和19.9元的自助正餐,包含60多种菜品,主打现炒模式,确保食品新鲜。
永辉超市在武汉的“小辉食堂”则以15元的自助餐价格受到欢迎,每天的单量在1000到2000单之间。盒马在广州的门店推出平价快餐服务,每天提供20多款平价菜品,价格亲民。
对超市来说,重要的是食堂带来的客流量。专注超市行业的零售专家黄碧云表示,大家吃完饭后,顺便去买一瓶饮料、一份水果,食堂对超市来讲就是引流品,能吸引更加多的消费人群。
专家分析,超市开设平价食堂的策略,一方面能够增加客流量,提高顾客黏性。另一方面,也顺应了当前年轻人追求超高的性价比餐饮的趋势。然而,这种模式能否持续具有吸引力,取决于商家在菜品创新、服务的品质以及维持价格上的优势方面的能力。
总的来说,超市平价食堂因其便捷、经济的特点,有望成为“打工人”的新宠,但要想实现长期发展,还需在多方面进行持续优化和创新。
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