年代陈述讯(记者 张华征 桑建伟)品种十分之多的美食,满意你对口腹之欲的一切巴望。
一进店就让人惊讶,里边居然摩肩接踵。一般烩面店都是用托盘端着上面,这儿服务员居然用上了小推车。远离闹市生意还能这么火爆,看来老板不一般,有一套。
烩面是这儿名副其实的主角,一人面前摆了一碗,吃地正欢,空气里都是羊肉汤的香气。和平常我们吃的白汤烩面不一样,这儿的烩面有点像咖喱烩面,也有几分南阳炝锅烩面的感觉,闻上去油香味很足。
烩面薄薄的,面香味十足。呼噜呼噜几口下肚,再来两口汤顺顺,中,得劲。和我们常吃的烩面不同,这碗里还有葱花,也让汤里多了几分滋味。必须得说的是,这汤汁是真有味。
葱花打底,放入炒好的羊肉,倒入料粉和料油。煮好的烩面往里一倒,再来一把香菜装点。这一切看似简略,里边却是几十年的功力。
店东杨保军,七十多岁了。从1981年开端,他和老伴就在路旁边卖起了烩面。其时路旁边很多拉石子、拉煤的大车,司机们到这儿都会歇歇脚,进店吃上一碗烩面。因为滋味好价格又实惠,白石坡烩面的名望就渐渐传开了,逐步成了家喻户晓的美食名吃。
做了40多年烩面,杨保军现在依然和爱人在料理这家店。早上买菜买肉,在后厨看着熬汤把关。春夏秋冬,严寒酷暑,天天如此,任劳任怨。在外人看来,这样的日子不免单调;在杨保军看来,这样的日子却最让人心里结壮,有成就感。
除了烩面外,店里还有两道招牌菜——烧羊肉和卤牛肉。杨保军骄傲地说,这是他的自创菜。熬汤用的羊肉捞出后,再回锅爆炒,口感细腻软滑,烧羊肉渐渐的变成了了新密当地的一道特色菜。
不少门客都是回头客,也有很多人是从小吃到大的,对这儿爱情深沉。吃着烩面,配着烧羊肉和卤牛肉,再来两盘凉菜。吃得津津乐道。
第一次来的人都无法信任本身的眼睛,周围一片空阔,但路旁边却屹立一座三层的烩面楼,对,你没看错,整整三层楼!明厨亮灶,二楼宴会厅还有奢华婚礼舞台和灯光音响设备。当年两三间房子的小店,现在变成了三层的烩面楼。这也太魔幻了!