雪糕桥始建于宋朝，原为砖石拱桥，其时的桥面上有座观音堂，这种修建组合还有个形象的姓名，俗称“桥驮庙”。

  此桥于清乾隆十八年（1753年）和光绪三十一年（1905年）先后重建，1945年再次重建为条石平桥。观音堂在20世纪50年代被拆。1985年改建的时分桥面被有意举高，主要是避免机动车辆通行，以维护古街。其时改造后仍为条石平桥，桥面以五条花岗石梁并排而成，其下长系石上留有放置托木的凹槽，桥台以四根条石组成排柱，青石与花岗石稠浊在一起。

  2004年重建的时分康复了亭桥组合的景点，因亭子亭身较长如廊，故又称廊桥，并再现了“飞阁跨通波”的美景。像这样过街楼式的桥，曾经在姑苏有许多。雪糕桥归于康复得较好的一类。桥上有长廊，桥边又有护栏，老姑苏喜爱来这儿坐坐，游客也会在此歇歇脚，看看小桥流水，枕河人家，感触姑苏滋味。

  至于雪糕桥的桥名，则来自于一个民间故事。相传古有墨客张孝子，家住肖家巷，日子十分穷困。一年冬季，大雪飞扬，病重中的母亲梦话要吃糕。恰逢家中断粮，不得已，墨客只好含泪把雪捏成糕状拿给老母看，聊以安慰。谁知，当雪糕送到母亲面前时，居然真的变成了一块热火朝天、香味诱人的米糕。墨客逝世后，乡邻凑钱将他就地殓葬在了桥的邻近，并在墓旁设祠致祭，又将巷东的这座小桥取名雪糕桥以示留念。雪糕桥，也因“张孝子捧雪为糕以奉亲”而得名。